Fried Chicken Lokal Khas Arab, Ayam Kordoba Yang Kaya Rempah
Fried Chicken Lokal Yang Satu Ini Memiliki Cita Rasa Khas Arab Dan Memiliki Nama Ayam Kardoba Yang Juicy Dan Kaya Rempah. Tertarik mencoba fried chicken yang berbeda dari biasanya hari ini? Yuk, cicipi Ayam Kordoba yang menyajikan bumbu rempah yang khas dan nikmat. Ayam goreng di sini memiliki balutan tepung yang renyah dan sangat sempurna di padukan dengan daging ayam yang juicy. Santapan ayam goreng memang sudah menjadi makanan yang terkenal di dunia dan bukan hanya dari negara asalnya saja yakni Amerika Serikat. Hidangan ayam goreng juga telah menyebar ke berbagai negara, termasuk Arab Saudi. Di Arab Saudi, terdapat restoran fried chicken yang sangat legendaris dan populer sejak tahun 1974, yaitu Albaik.
Albaik sangat terkenal di Arab Saudi sehingga fried chicken mereka selalu di nantikan, terutama oleh jamaah haji dan umroh dari berbagai negara, termasuk Indonesia. Fried chicken Albaik begitu di sukai sehingga muncul bisnis jastip atau jasa titip untuk membawa ayam goreng ini ke Indonesia.
Nah, kini di Jakarta telah hadir sebuah restoran fried chicken lokal dengan konsep serupa yang menggunakan bumbu khas Arab seperti Albaik. Restoran ini memiliki nama Ayam Kordoba dan telah menarik perhatian banyak pecinta kuliner, terutama para pecinta ayam goreng. Lokasi Ayam Kordoba berada di Lucy Curated Compound Kemang, tepatnya di Jalan Kemang Raya No. 88A, Bangka, Jakarta Selatan. Harga yang di tawarkan juga cukup terjangkau, mulai dari Rp.35.000,00 saja.
Ayam Kordoba akan menawarkan pengalaman menikmati ayam goreng yang berbeda dengan menyajikan cita rasa Arab yang kaya rempah. Bumbu rempah yang di gunakan akan memberikan rasa yang khas pada ayam goreng sehingga menjadikannya sebagai pilihan menarik bagi siapa saja yang ingin mencoba sesuatu yang baru dan berbeda dari ayam goreng biasa.
Fried Chicken Lokal Dengan Menu Yang Menggugah Selera
Ayam Kordoba menawarkan banyak pilihan Fried Chicken Lokal Dengan Menu Yang Menggugah Selera. Untuk pilihan satuan ayam goreng (ala carte) harganya di mulai dari Rp18.000 untuk potongan paha bawah atau sayap. Sedangkan, untuk potongan dada atau paha atas di banderol dengan harga Rp20.000. Selain itu, terdapat juga pilihan chicken strips yang tersedia dengan harga mulai dari Rp15.000 untuk 2 potong. Kemudian bagi kita yang ingin lebih kenyang, Ayam Kordoba menyediakan paket yang di lengkapi dengan es teh, nasi dan saus cocolan yang dapat kita pilih. Harga paket ini di mulai dari Rp35.000 sehingga menjadikannyasebagai pilihan yang lebih memuaskan dan ekonomis.
Tidak hanya menu ayam, Ayam Kordoba juga menyediakan berbagai pilihan saus cocolan yang menggoda selera. Pilihan saus ini termasuk saus spicy mayo, garlic dan sambal. Untuk pendamping ayam goreng, tersedia juga menu pendamping seperti nasi biryani seharga Rp22.000, kentang goreng seharga Rp20.000, dan acar nanas seharga Rp6000.
Mengikuti konsep Albaik yang terkenal dengan saus bawang putihnya, Ayam Kordoba juga menyediakan pilihan saus garlic. Saus ini bertekstur kental dengan rasa bawang putih yang kuat. Kemudian saus ini semakin nikmat dengan tambahan rasa asam yang mirip dengan mayonnaise.
Selain saus garlic terdapat pula sambal mereka yang pedasnya sangat nikmat dan menjadi salah satu daya tarik mereka. Sambal ini memiliki tekstur seperti pasta cabai yang terdiri dari komposisi cabai. Pastinya sambal ini sangat cocok untuk pencinta makanan pedas yang ingin menikmati sensasi pedas nikmat yang memuaskan.
Ayam Di Marinasi Hingga 12 Jam Agar Meresap
Untuk menciptakan rasa yang semakin lezat, pemilik tempat makan ini mengungkap bahwa potongan ayam di Ayam Kordoba di rendam terlebih dahulu serta Ayam Di Marinasi Hingga 12 Jam Agar Meresap sebelum di goreng. Tahapan ini bertujuan untuk memastikan bumbu benar-benar meresap hingga ke dalam daging. Inilah yang nantinya akan memberikan cita rasa yang kaya pada setiap gigitan. Kemudian tahapan penggorengan dengan metode deep fry di lakukan dengan memakai alat khusus agar menjaga suhu tetap stabil.
Selanjutnya, salah satu pegawai restoran juga memberikan informasi bahwa proses penggorengan membutuhkan waktu sekitar 12 menit dengan suhu yang di gunakan lebih dari 150 derajat Celsius. Hal ini bertujuan agar tampilan Ayam Kordoba sedikit lebih gelap di bandingkan dengan fried chicken biasanya. Warna yang lebih gelap ini di pengaruhi oleh penggunaan rempah-rempah yang lebih banyak dalam proses marinasi dan penggorengan.
Penggunaan rempah yang melimpah membuat bumbu tidak hanya meresap ke dalam daging, tetapi juga terlihat di antara daging dan kulit ayam. Kemudian warna kuning yang pekat dari bumbu juga hampir serupa dengan bumbu ungkep tradisional sehingga memberikan tampilan yang khas. Cita rasa bumbu ini meresap hingga ke serat-serat daging sehingga semakin menciptakan cita rasa yang kaya dan nikmat.
Saat pertama kali di gigit, ayam goreng ini memberikan paduan rasa paprika bubuk, bawang putih, kunyit, dan rasa lada yang dominan. Kombinasi rempah-rempah inilah yang menghasilkan beragam rasa namun tetap balance dan tidak terasa terlalu berat di mulut.
Selain itu, tekstur dari Ayam Kordoba juga matang merata dan juicy. Hal ini di karenakan proses penggorengan ayam hanya di lakukan setelah ada pesanan, sehingga ayam goreng selalu di sajikan dalam keadaan fresh dan panas. Proses ini memastikan bahwa setiap potongan ayam yang di sajikan memiliki kualitas terbaik, tekstur yang memuaskan dan bumbu yang meresak dengan baik.
Nasi Biryani Dan Kentang Goreng Yang Menggugah Selera
Ayam Kordoba menawarkan dua menu pendamping lainnya yang tak kalah menarik dari sajian ayam goreng mereka. Dua menu pelengkap ini adalah Nasi Biryani Dan Kentang Goreng Yang Menggugah Selera. Kentang goreng Ayam Kordoba di lapisi dengan bumbu rempah khas Arab yang sama dengan yang di pakai untuk ayam goreng mereka. Setiap potongan kentang goreng juga berukuran besar dan di balut dengan bumbu tersebut. Oleh karena itu kentang goreng ini akan memberikan rasa yang memuaskan di setiap gigitannya.
Selain itu nasi biryani di Ayam Kordoba di hidangkan dengan hangat dan menggunakan beras basmati yang menjadi kunci kenikmatannya. Berbeda dengan nasi biryani pada umumnya yang biasanya agak kering, nasi biryani Ayam Kordoba bertekstur lebih lembap. Inilah yang membuatnya tidak terasa seret saat di kunyah. Lalu aroma rempah yang lembut juga akan tercium dari nasi biryani ini sehingga memanjakan indera penciuman kita. Terdapat wangi kapulaga, jintan dan cengkeh yang dapat kita rasakan pada nasi biryani ini.
Tidak hanya itu, nasi biryani akan terasa semakin nikmat ketika di kombinasikan dengan acar nanas khas Ayam Kordoba. Acar ini mengandung potongan nanas dengan porsi yang banyak sehingga memuaskan. Hidangan ini akan memberikan sensasi asam segar yang akan melengkapi cita rasa nasi biryani.
Ayam Kordoba juga menyediakan beragam pilihan minuman yang menyegarkan sebagai pelengkap hidangan. Ada Blue Lagoon yang rasanya segar mirip minuman jeruk seharga Rp25.000, Iced Tea dengan harga Rp15.000, dan Mango Lemonade yang fresh seharga Rp25.000. Pilihan minuman ini akan memberikan kesegaran tambahan untuk menemani Ayam Kordoba.
Tidak heran jika Ayam Kordoba yang merupakan restoran Fried Chicken Lokal ini cukup ramai pembeli. Restoran yang mengusung konsep ayam goreng khas Arab ini menjadi gebrakan baru dalam bisnis Fried Chicken Lokal.